TALLER DE COCINA

Participativo, abierto al intercambio. 

Todas las personas, podemos cocinar. La actitud y el buen ánimo a la hora de preparar nuestra comida es fundamental. 

En cada encuentro aprendemos, intercambiamos, observamos, trabajamos el proceso de elaboración de cada alimento y luego almorzamos y degustamos lo preparado. El taller incluye ingredientes y recetas.

Taller Intensivo

Para adultos y adolescentes con o sin experiencia previa. Duración aproximadamente 3 horas. En Buenos Aires estamos en el barrio de Agronomía. Consultas a cocinantas@gmail.com  

Ejemplo de un encuentro intensivo

Taller Septiembre en el Sur. Vamos a cocinar con arroz yamani,  mijo,  lentejas,  quínoa, frutas, vegetales y especias.

Hamburguesa de mijo, vegetales  y  arroz  yamaní.

Hamburguesa de lentejas, calabaza asada y quínoa.

Salteado de quínoa roja y blanca con vegetales y tofu.

Alternativas para cocinar el tofu.

Masa solo de arroz yamani (pizzas y chapatis).

Tarta vegana de manzanas verdes, canela y frutas secas.

(solicitar información de cada mes) 


SOBRE   QUIÉN   COORDINA
* Viviana kalbermatter
Nací en el Chaco, viví en Misiones y desde los 20 años estudio, trabajo y vivo en la ciudad de Buenos Aires. Me formé académicamente como locutora (ISER) y actriz (EMAD).  
Hace 9 años emprendí en el mundo de la cocina con COCINANTAS.
La fusión entre la cocina de mi abuela, mi mamá, papá y mis tías  con la cocina integral vegetariana dieron lugar un rumbo conocido en esencia. 
Nuevas texturas y sabores al cocinar expandieron el campo de lo posible. Comencé a cocinar de manera diferente;  consciente de cómo y con qué alimento a  mi cuerpo.
Este año transité una tuberculosis pleural y la alimentación jugó un papel fundamental en mi recuperación. Viví en cuerpo y alma las palabras de Hipócrates "Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento".
Todo  llega en el momento justo.